闽南蝉花是一种传统的福建美食，通常用于炖汤或煮粥。以下是一种简单的做法：
材料：
- 蝉花干 100 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 水适量
做法：
1. 将蝉花干用清水浸泡 2 小时，然后用清水冲洗干净。
2. 瘦肉切成小块，焯水去血水后捞出备用。
3. 将蝉花干、瘦肉、姜片和料酒放入炖盅中，加入适量清水。
4. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸 2 小时左右，直到蝉花干变软。
5. 取出炖盅，加入适量盐调味即可食用。
温馨提示：
1. 蝉花干在浸泡和炖煮过程中需要多次冲洗，以去除表面的杂质。
2. 炖盅可以用陶瓷或玻璃制品，避免使用金属制品，以免产生异味。
3. 炖盅可以提前用清水浸泡一段时间，以去除异味和杂质。
提前数小时吧蝉花泡好，把金针菇和香菇洗净备用
步骤2
把大葱切成葱花
步骤3
锅热倒入油，油稍热，倒入葱花爆香
步骤4
倒入盛有蝉花的水
步骤5
放入香菇，大火烧开后，转小火，少十五分钟
步骤6
倒入金针菇，盖锅盖一分钟
步骤7
关火后滴入数滴香油，盛入碗中，加香菜，几粒枸杞点缀
小贴士
1.煮蝉花时一定把蝉花外衣剥掉 2.蝉花虫体不可以吃，汤才有营养
