带鱼鳞片怎么去除（带鱼去鳞妙招）

方法1：准备一个钢丝球，用钢丝球在带鱼身上反复抹擦，将鱼鳞抹擦干净。

方法2：冷热去鳞，先将带鱼放入80度左右的水中，烫大约10秒钟，然后再迅速放在一盆冷水里。使带鱼鳞完全张开，用抹布逆着鱼鳞排列的方向抹擦，去除鱼鳞。

方法3：食醋去鳞，在刮鱼鳞之前，在冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，从而去除鱼鳞。

1.碱水去鳞法

倒半盆温水，加入适量的食用碱,搅拌均匀后，将带鱼放到碱水中浸泡5分钟，然后直接搓洗，即可去掉鱼磷。

2.玉米棒去鳞法

用温水浸泡带鱼,然后用脱粒的玉米棒来回擦，就能很容易地把带鱼鳞刮下来了。这个方法的优点是去除鱼鳞的同时保护肉质。