面条是冷水下锅还是热水下锅（荞麦方便面0脂肪0糖第一名）

既不是冷水也不是热水，而是开水。无论面条是软的水面，还是硬的干挂面，都要等水开了沸腾了再下锅 ，因为面条是面粉做的，很容易熟烂，开水煮能缩短时间，面条也筋到好吃

面条应该用热水煮，

但是不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。