啫啫排骨饭做法（排骨饭正宗做法广东）

排骨 适量 、 大米 适量 、 葱姜 少许 、 老干妈香辣豆豉 适量 、 生抽 适量 、 料酒 少许 、 花椒、大料 各少许

烹饪步骤

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将排骨洗净，锅里加清水，少许料酒，葱姜将排骨焯水，然后再清洗下，用高压锅加水，葱姜，将排骨清炖好后。加入老干妈香辣豆豉，生抽，连带些许排骨汤一起将排骨腌制一小时以上

2/5

大米淘洗干净，加入稍微少一点儿的清水。因为排骨要带着汤汁加入，所以要适当减少清水用量

3/5

将腌制好的排骨连同里面的汤汁一起倒入电饭煲里

4/5

盖上电饭煲蒸熟即可

最后一步

大米吸收了排骨的汤汁，加上生抽、豆豉的酱香，味道不错