洋葱炒莜面家常做法（最简单韭菜炒莜面做法）

原料：

莜面300克、开水300克、葱头30克、土豆丁50克、腌韭菜25克。

调味

胡油7克、料油7克、酱油5克、盐4克。

1、用开水将莜面烫熟，边加水边用筷子搅拌成面团。

2、稍微晾凉后用手将面团和好。

3、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟后晾凉。

4、韭菜、葱头和煮熟的土豆切成丁，小葱切成葱花，莜面条条切成0.5公分左右。

5、热锅中倒入胡油、料油，放入葱花和葱头小火煸香。

6、放入土豆炒热后，放入莜面粒。

7、小火将莜面摊开，用勺将一部分土豆搅碎，让莜面与土豆融合。

8、莜面炒熟后加入咸韭菜和酱油，炒香，盛出。

9.美味又好吃的洋葱炒莜面家常做法完成开吃了。

首先食材买来，第一步洋葱切成丁，也可以放点小青菜，香葱切成段，第二步把面条放开水烫下捞出放入冷水中，第三步再起锅烧油，把青菜放进去炒一下再放入洋葱炒出香味了再从冷水中把面捞出放入锅内和洋葱青菜翻炒几下，放入生抽和老抽酱油，食用盐放点麻辣鲜，再翻炒翻入鸡精就炒好了