茄子皮怎么做好吃（茄子皮的正确吃法）

1. 新鲜的茄子皮晒干！

2. 用清水坝干茄子皮给浸泡、冲洗一下！控干水备用！

3. 把红、青尖椒给切了备用，把大蒜拍碎备用！

4. 锅里倒上油，烧热后，把猪肉末倒入锅内！翻炒几下后，肉末炒好备用

5. 锅里再次倒入色拉油，油热后，把干辣椒放入锅里炸锅，然后切好的红、青尖椒，跟蒜末倒入锅中！翻炒几下！

6. 再把干泡好的干茄子皮，控水后！放入锅中，然后把炒好的肉末也倒入锅中，放入料酒，蒸鱼豉油、鱼露、盐后翻炒

7. 最后放点少许白糖！再翻炒几下即可出锅