腌鸭子热水放盐还是冷水好（盐腌鸭子的正确方法）

冷水放盐。在腌制鸭子的时候，经常用冷水放盐，这样是圆的，融化速度慢下来，在腌制的过程中慢慢释放，就能是盐充分融入鸭子中，既保证了鸭子的盐分充足，口感香甜，同时，盐水又能起到消毒杀菌的作用，是腌制的鸭子，颜色鲜亮，营养丰富，能增加人们的食欲。

1. 腌鸭子热水放盐2. 因为热水可以更好地溶解盐，使盐更均匀地渗透到鸭肉中，提高腌制效果。
热水还可以加快腌制的速度，使鸭肉更快地入味。
3. 此外，热水还可以起到杀菌的作用，可以减少细菌的繁殖，提高食品的安全性。
因此，腌鸭子时使用热水放盐是一个更好的选择。