皮冻里面加什么可以增柔增白（皮冻吃多了对身体有好处还是坏处）

食用胶在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感，故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶质等。猪皮熬制的是食用胶的一种，猪肉丸里是可以加入部分食用胶的。