红烧猪蹄糖炒苦了怎么办（红烧猪蹄冰糖炒糖色正确方法）

如果红烧猪蹄糖炒苦了，可以尝试以下方法：

1. 加水：可以加入适量的水，继续翻炒，让糖分溶解和均匀分布，同时也可以去除苦味。

2. 加糖：再次加入一些糖，可以中和苦味，同时增加甜味。

3. 加醋：可以加入适量的醋，中和苦味，同时也可以增加酸味。

4. 加料：加入一些调料如生姜、葱、蒜、辣椒等，可以掩盖苦味，增加口感和香味。

5. 重新煮：如果苦味过重，可以重新煮一份猪蹄糖，再将之前炒出苦味的食材加入，撇去表面的泡沫，煮至猪蹄入味即可。

这时候我们只能将猪蹄捞出用清水煮三分钟，然后水倒掉，这样操作可以淡化一点味道。

同时再将猪蹄从新放入清水里面依次加黄豆（清水泡好的。黄豆大约泡一晚）生姜大葱大火烧开，然后转小火再炖煮半小时闻到香味，然后加盐适量调味道这样苦味就没有了，