河南鱼块炸后再炖的家常做法（鱼炸后鱼块再炖的家常做法）

河南鱼块是一道非常受欢迎的美食，炸后再炖更是一道美味的做法。首先，将鱼块抹上少量盐和料酒，然后用淀粉裹上并炸至表面金黄。

接下来，将炸好的鱼块放入锅中，加入葱姜蒜爆炒，再倒入适量的酱油、糖、料酒和清水。炖至汤汁收浓后，加入蘑菇、西红柿等配菜，再大火炖5分钟即可。这样烹制出来的河南鱼块鲜嫩可口，汁浓味美，非常适合家庭聚餐或招待客人。