潮汕猪肺怎么洗（猪肺的清洗方法和做法福州）

 潮汕地区的猪肺清洗方法较为繁琐，主要步骤如下：

1. 首先，将猪肺整块从猪体内取出，然后用剪刀将猪肺上的淋巴结剔除干净。

2. 将剔除淋巴结的猪肺放在流动的水下，用清水冲洗干净。

3. 准备一个干净的盆，加入适量的清水，然后将猪肺放入盆中，加入一些白醋，浸泡2-3小时。

4. 浸泡后，再次用清水冲洗干净猪肺，直至没有醋味。

5. 将清洗干净的猪肺放在案板上，用刀切成适当大小的块状。

6. 取一个干净的锅，加入适量的清水，将切好的猪肺放入锅中，大火烧开。

7. 烧开后，用勺子撇去表面的浮沫，然后转小火炖煮1-2小时。

8. 炖煮好的猪肺捞出，再次用清水冲洗干净。

9. 最后，将猪肺放入锅中，加入适量的清水和调料，炖煮至熟烂即可。

通过以上步骤，潮汕地区的猪肺清洗方法较为繁琐，但这样可以确保猪肺的口感和卫生。