酸梅酱蒸鲟龙鱼怎么做

　　酸梅酱蒸鲟龙鱼　　酸梅酱蒸鱼嘴　　菜谱简介 一直以来都以为鱼头是这样子的，而鱼嘴则是这样子的。直到出外吃饭吃得多了，才知道原来你点鱼嘴就给你上鱼头的前半部分，而点鱼头的话则给你上鱼头的后半部分，而两者的味道和口感虽说不上是天壤之别，但也是大大的不同了，今天我也赶赶潮流吃一回鱼嘴 。　　材料　　酸梅酱，鲟龙鱼鱼头，葱花，盐，酒，生粉，姜丝，生油，葱花，香油　　做法　　

1、鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好，再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。　　

2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可，起碟时洒上葱花淋少许香油。　　酸梅酱蒸排骨　　材料　　猪排，酸梅酱，盐，生粉，糖，油，葱花，香油　　做法　　1、排骨先不要用水洗，用适量的盐和生粉，再加一点点清水拌匀，腌半个小时。　　2、将腌过的排骨洗干净，用干净的毛巾包好，拧干水份。　　

3、将酸梅酱、糖、油、生粉、清水放入排骨里拌匀。如果想要用蒸排骨的汁捞饭，可以稍微多放一点水。　　

4、将捞好的排骨放锅里隔水蒸十分钟便可。　　

5、洒上葱花，再滴几滴香油，大功告成