会被破坏,因为维生素C它的结构不稳定,受热易分解,所以经过加热或高温后会被破坏,无法正常提供人体所需要的维生素,就丧失了原来的营养价值,所以说一般的水果还是要生吃,才会体现出它们的效果,在平时的生活饮食中,要注意不能喝酒,避免维生素的流失。
维生素C在水温超过80摄氏度时,就会破坏。维生素C又叫L抗坏血酸,属于一类水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。正常情况下,维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出。另一部分可直接由尿排出体外。
会被破坏,因为维生素C它的结构不稳定,受热易分解,所以经过加热或高温后会被破坏,无法正常提供人体所需要的维生素,就丧失了原来的营养价值,所以说一般的水果还是要生吃,才会体现出它们的效果,在平时的生活饮食中,要注意不能喝酒,避免维生素的流失。
维生素C在水温超过80摄氏度时,就会破坏。维生素C又叫L抗坏血酸,属于一类水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。正常情况下,维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出。另一部分可直接由尿排出体外。
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