蒜爆鱼汁子要不要在锅里熬（煮鱼为什么不能放大蒜）

需要的，因为蒜爆鱼汁子水分充足，蛋白质含量高，在锅里熬可以增加受热面积，还能蒸发掉里面的杂质，使鱼汁子更加饱满的

可以在锅里熬。

可以根据自己的喜好添加老抽，酱油，生抽，胡椒粉，辣椒，蒜末辅助调味。

用小火熬煮，煎至两面焦黄。最后放入姜片和香菜。