材料：海胆：500g、食盐：适量、鸡精：适量、葱：适量、姜：适量、水：适量、香菜：适量。
2、用刀慢慢把海胆外壳切开
3、用小勺慢慢的把海胆的肉挖出来
4、把挖出来的海胆肉放在碗里备用
5、姜切片，葱、香菜切段
6、锅里加适量的水，把姜倒入，然后把水烧开，再海胆肉用小勺挖进锅里
7、放盐葱花、香菜煮1分钟，然后放点鸡精调味即可
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