问下大家清蒸鲈鱼和清蒸桂鱼怎么做（清蒸桂鱼清蒸鲈鱼的正确方法）

一样

准备食材。桂鱼，青椒，料酒，蒸鱼鼓油，大葱，红辣椒，油，盐，味极鲜，姜。

清蒸桂鱼和鲈鱼做法基本是一样的。

做法。桂鱼去鳞去腮清洗干净后，正反两面斜着切两刀。青椒，红辣椒，大葱段将洗净切片。桂鱼抹少许盐，葱段姜片腌制10分钟。把青椒丝，红椒丝，大葱丝放水里泡一会儿。取碗加入味极鲜，蒸鱼豉油调匀。水开后放入桂鱼蒸10分钟。桂鱼蒸好后端出，把汤汁倒掉，用筷子把鱼身上的姜片大葱拣出来，把青椒红椒丝，大葱丝铺在鱼身上，锅里烧少许热油浇在青红椒丝，大葱丝上，趁热淋上调料计即可。