贵州铜仁社饭正宗做法（贵州铜仁社饭制作教程方言版）

贵州铜仁社饭是一道传统的苗族特色美食，其正宗做法如下：

材料：

1. 糯米500克；

2. 腊肉、腊肠、腊肚、猪蹄筋等肉类适量；

3. 豆腐干、香菇、木耳、竹笋等蔬菜适量；

4. 葱姜蒜适量；

5. 盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料适量。

步骤：

1. 将糯米淘洗干净后浸泡在清水中，至少浸泡4小时以上；

2. 将肉类和蔬菜切成小块备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉类煸炒至变色；

4. 加入蔬菜翻炒均匀，再加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料继续翻炒；

5. 将泡好的糯米沥干水分后加入锅中，用中小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌以免粘底；

6. 煮至米饭熟透后即可食用。