第1步、把个种材料称重，蛋清和蛋黄分开，把蛋黄里加入牛奶，玉米油和玫瑰酱。
第2步、蛋清加入白糖和柠檬汁（没有可用几滴白醋代替），一起筛入面粉，拌匀成蛋黄糊。
第3步、打发成蛋白霜，提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了，这个蛋白的打发是蛋糕柔软最主要的一步。
第4步、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
第5步、成细腻的蛋糕糊。
第6步、把中空模具洗净擦干，把蛋糕糊倒入。
第7步、入烤箱上下火170度25分钟，拿出来倒扣晾凉。
第8步、脱模即可，飘香的玫瑰蛋糕就是这么简单哦。
第9步、看细腻的组织，吃到嘴里软软的，配一杯牛奶太适合早餐了。
小贴士：
1，蛋黄糊不要转圈的搅拌以防止起筋，影响涨发。2，蛋清的打发如果你是新手拿不准，可以用一根筷子插到蛋白霜里，能插住筷子就打发好了。3，蛋糕烤制它的温度，一般戚风蛋糕是150-160度之间，这个中空模具可以用到170 度烤出来就很棒，温度以自家烤箱温度为准，这个只供参考。
制作玫瑰蛋糕通常需要以下步骤：
### 材料：
#### 蛋糕体：
- 中筋面粉：120克
- 细砂糖：100克（蛋白用）+ 20克（蛋黄用）
- 鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）
- 植物油：40毫升
- 牛奶：60毫升
- 香草精：1茶匙
- 盐：一小撮（蛋白用）
- 白醋或塔塔粉：几滴（蛋白用）
#### 玫瑰糖浆：
- 细砂糖：50克
- 水：50毫升
- 玫瑰花瓣：适量（用于装饰和提取香味）
#### 奶油霜：
- 软化的无盐黄油：150克
- 糖粉：80克
- 牛奶或淡奶油：1-2汤匙（根据需要的湿润程度调整）
- 红色素：适量（可选，用于调色）
### 制作步骤：
1. **准备材料**：预热烤箱至180℃，准备好所有材料，玫瑰花瓣用淡盐水浸泡后沥干。
2. **制作蛋糕体**：
- 蛋黄中加入20克砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白。
- 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉和香草精，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊起筋。
- 蛋白中加入盐和白醋，用电动打蛋器低速打发至出现大泡泡，然后逐渐加入100克砂糖，高速打发至硬性发泡，拉起打蛋器呈现直立尖角。
- 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用刮刀采用切拌和翻拌的方式拌匀。
- 将面糊倒入8寸圆形蛋糕模，摔几下模具去除大的气泡。
- 放入烤箱中层，以180℃烤约35-45分钟，用牙签插入蛋糕中心，若拔出无湿面糊即表示熟透。
- 烤好后倒扣放凉，脱模备用。
3. **制作玫瑰糖浆**：
- 在锅中加入水和砂糖，用中小火加热至糖完全溶解。
- 加入玫瑰花瓣，煮几分钟让香气渗出。
- 关火后浸泡一会儿，然后过滤掉花瓣，留下糖浆。
4. **制作奶油霜**：
- 将软化的黄油用电动打蛋器打发至顺滑。
- 分次加入过筛的糖粉，边加边打发，以免糖粉飞溅。
- 根据需要加入牛奶或淡奶油调节霜体的稠度。
- 加入红色素调成想要的粉色。
5. **组装蛋糕**：
- 将玫瑰糖浆均匀刷在蛋糕体上。
- 将奶油霜装入裱花袋，选用圆形裱花嘴，挤在蛋糕顶部，做出玫瑰形状的花纹。
- 可以用剩余的奶油霜装饰蛋糕边缘，使其更美观。
- 最后，可以用新鲜的玫瑰花瓣或食用玫瑰花装饰蛋糕表面。
完成以上步骤后，你就可以得到一个美丽又美味的玫瑰蛋糕了。记得在装饰时发挥创意，让你的玫瑰蛋糕更加独特和吸引人。
