风味人间里的邓天是谁（风味人间第一季全集）

邓天祖籍广州东莞。祖父清末时做过地方官，父亲是一名商人。

四十四岁之前，不愁吃喝。爱好之一就是吃。

小时候，邓天吃的米饭是用荔枝柴炊的，取香。喝的水则是用甘蔗渣煮过过滤的，取甘甜。

从爷爷开始，邓家的厨师就随身带砧板和刀具。想吃鱼的日子，厨师就在自家鱼塘里抓，鱼上岸瞬间就宰杀，保证肉质鲜活。到厨房才杀的鱼，爷爷是不吃的。甚至咸鱼，也需要切成大小一样的颗粒，否则味道不对。

“我和哥哥从小最喜欢在家里厨房看自己厨师做菜，经年累月，我对各菜的烹制步骤烂熟于心。我敢自信的说，我知道粤菜的本质和味道。” 邓天说这话的时候，带着一丝小小的骄傲。