腐竹用热水泡还是冷水泡腐竹为什么泡不开（腐竹要开水泡好还是冷水泡好）

腐竹用冷水或者温水泡。

腐竹泡不开的原因如下

1、因为泡腐竹的时间不够导致其内部并未泡开。若是使用温水浸泡腐竹至少需要三十到六十分钟，若是使用冷水浸泡则需要至少两个小时左右。

2、如果使用过高的水温浸泡腐竹。高温浸泡腐竹会使得其表层的蛋白肉迅速软化，但内里依然是硬的。

腐竹在烹饪之前是需要用水浸泡一下的，只要泡软的腐竹才可以煮火锅或者是打汤，炒着吃也是可以的。那么，腐竹为什么泡不开呢？

腐竹泡不开有两种原因，第一种是因为泡的时间太短了，泡腐竹所需要的时间一般都是一个小时以上，如果时间太短的话，肯定是泡不开的。

第二个原因就是腐竹本身有问题，比如说加入了太多的添加剂等等，腐竹里面的豆制品含量少，都有可能导致腐竹泡不开。

前者很好解决，直接延长浸泡腐竹的时间即可。