自然醒发的面可以这样和：先将5克酵母融入250毫升的温水中，注意水温不要超过40℃，否则酵母都要被烫死了，然后取500克面粉，将酵母水倒进去搅拌，然后揉面揉光滑，再在面盆上盖个盖子，等着它自然发酵，大概40分钟左右就醒发好了。
据了解自然醒发的面，后面是要掺入脑面或者酵母，一斤面5g左右的酵母和适量的老面，低于40度的温水把酵母或者老面从雨温水中，和面时用加入酵母的温水加绒面粉中，揉好面团以后放入容器中发酵4一个小时左右，就可以制作美食
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