鲜肉肠用前腿还是后腿（怎么看干肠是生的还是熟的）

鲜肉肠用猪肉的后腿猪肉，还有五花肉等等，这些一般都是用的后腿，猪肉上面会有一些肥肉和瘦肉，肥肉要稍微少一点，瘦肉就比较多，因为香肠一定要在里面放一些肥肉，这样口感才会比较好一点儿的。灌肠的吃法和做法都是很多可以参考的。

前腿肉

灌香肠用前腿肉。 通常情况下,我们平常自己家里吃,灌腊肠用的猪肉可以选择相对便宜一些的前腿肉和后腿肉,这两个部位灌出来的腊肠最好吃。