1、工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和
不锈钢打蛋盆。
2、材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。
扩展资料：
鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过
筛备用；
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓
稠，没有油、水分离的现象；
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2
分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6.完全混合成功后，立刻把面团倒入蛋糕模子中，稍微震动几下，去除气泡。
7、把模具放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；
1、蛋糕裱花的原料有水果、奶油、鸡蛋、面粉。
2、要先把蛋糕的底盘做好，随后将事先准备好的裱花袋，做花纹的时候要仔细点，做出漂亮的花纹。这里的奶油最好选用淡奶油，因为味道不会很腻。
3、在奶油层中可以放入提子，芒果，西瓜，蜜瓜，车厘子等。做蛋糕的水果要洗净去除籽，沥干水分后再随后再加入奶油里。在奶油层里也可以放入椰果。蛋糕有很多种，家庭蛋糕可以用电饭煲制作，这里的原料有鸡蛋，提子干，麦粉，植物油。蛋白与蛋黄要分离，这样的蛋糕做出来会和酥软。
