您好。
各有利弊,有的减少有的增加
水溶性的维生素及一些矿物质会有一部分流失,这是长时间加热会造成的不良方面;
另一方是通过加热烹调等手段,会产生和激发西红柿中的茄红素,茄红素是一种很好的抗癌营养元素能增强人体的抵抗能力,同时脂溶性的维生素也是不会减少的,所以西红柿怎么吃都有营养,要看你更需要或者更喜欢那种方式烹调、食用的西红柿了
您好。
各有利弊,有的减少有的增加
水溶性的维生素及一些矿物质会有一部分流失,这是长时间加热会造成的不良方面;
另一方是通过加热烹调等手段,会产生和激发西红柿中的茄红素,茄红素是一种很好的抗癌营养元素能增强人体的抵抗能力,同时脂溶性的维生素也是不会减少的,所以西红柿怎么吃都有营养,要看你更需要或者更喜欢那种方式烹调、食用的西红柿了
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