铜锣烧可以用普通面粉，铜锣烧又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。
低筋面粉适合做铜锣烧，如果我们用高筋面粉做铜锣烧的话，做出来的铜锣烧肯定是硬邦邦的。 用低筋面粉做出来的铜锣烧比较的蓬松松软。这样的话，我们吃起来更加的有口感，而且也非常的让人流连忘返
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