番茄炒牛肉怎么做（番茄煮牛肉的正确方法）

材料

牛肉片 400g,蕃茄 两颗,葱段 一些,姜片 两片,蒜头 四颗,香油 些许,蕃茄酱 三大匙,糖 一大匙,水 三大匙,酱油 一大匙,酒 一大匙,味霖 一大匙,白胡椒粉 些许,香油 些许

做法

1、牛肉片洗净，先川烫去血水，再用 醃料 醃半小时。蕃茄洗净切片，葱姜蒜切末。

2、热锅，倒入一匙橄榄油，爆香葱姜蒜末，放进牛肉片翻炒，加入蕃茄，加进 调料 中大火炒匀，起锅前淋点香油即可。

1把牛肉清洗干净，切成薄片，加一个鸡蛋，一勺生抽，少量生姜，食盐一起抓匀腌15分钟。

2番茄清洗干净，切成小块，讲究一点的可以先给番茄去个皮，在番茄上面画十字，烧一锅水，水开之后放入番茄煮至皮裂开后捞出把皮剥掉就可以了。

3起锅放油，把油烧热，爆香生姜，大蒜，倒入牛肉，大火快速翻炒几下，最多一分钟，至牛肉上色之后出锅

4另起锅放油， 倒入番茄，食盐，翻炒至番茄出沙

5把炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀，让其味道充分结合，放点葱花点缀出锅。