珍珠丸子可以用普通大米吗（珍珠丸子用糯米和大米有什么区别）

做珍珠丸子，一般是用糯米，因为糯米裹着肉丸外面，蒸熟的珍珠丸子糯米粘在丸子上不掉米粒，而且口感软糯，如果用普通大米做，粘附性不强，容易米和肉丸子分离。