鼻涕鱼杀法

杀法：首先用硬物将鱼打死，然后再将死了的鼻涕鱼清理干净：将内脏去除（不喜欢吃头的话也可以去掉头），然后清洗干净。

洗好之后直接将鱼切成段，接着在上面撒上适量白砂糖、倒入少许老抽、料酒和蒸鱼豉油，用手抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时。