凉拌木耳用焯水还是冷拌

凉拌木耳要用焯水的，焯水后再进行凉拌，凉拌前进行焯水可以对木耳进行杀菌消毒，焯水还可以使木耳更柔软好吃。木耳是大家都经常食用的菌类食品，含有很多矿物质和对人体有益的营养，木耳食用方法很多，可以适用于炒菜，炖菜，煲汤，凉拌等做法。