为什么豆浆会结块（豆浆结块快速解决妙招）

可能是因为豆浆加热过度或者豆浆中的成分不够均匀所致。如果豆浆加热过度，会使其中的蛋白质凝固，形成小块；如果豆浆中的成分不够均匀，也会导致结块。为了避免豆浆结块，可以在制作豆浆前，将豆子浸泡至少4小时，并在煮豆浆时注意火候和搅拌，避免过度加热和不均匀。

　　豆浆因为放的时间长了，豆浆里的物质发酵而里面的水份减少，所以才凝固。另一个原因是煮豆浆的水质太硬，水里含钙质及镁质太多，水中钙、镁离子与豆的蛋白质相结合而生成一些不溶性物质，形成结块现象。用这种水最好用前把水煮开软化后再用。