梅菜不就是雪里红吗（梅干菜和雪里红是一种东西吗）

不是

雪里红也称之为雪菜，与梅菜是不同种类的蔬名称，梅菜指的是地梅州地区产出的一种，经过腌制，晾晒，脱盐等一系列腌制品的统称，而雪里红则是一种表面细小绒，毛尖刺的蔬菜，可以洗干净绰水后炒菜，也可以腌制咸菜后使用。