牛杂脆口如何腌制（牛杂配方详细教程）

牛杂脆口的腌制方法有多种。

 1.首先将牛杂脆口清洗干净，切成适当大小的块状。

2.根据个人口味可选择配制腌制汁，例如酱油、料酒、蒜末、生姜末、白糖、盐等。

 3.将均匀混合的腌制汁倒入容器中，放入清洗后的牛杂脆口块状，搅拌均匀。

 4.盖好密封盖，将整个容器放入冰箱冷藏室中腌制2-3天，可根据个人口感调整腌制时间。

 5.腌制完成后取出即可煮食或切片拌凉菜。

1、第一步：先将牛杂切成小块，再横着牛杂丝切成小块。

2、第二步：取一碗温水，向温水当中加入一小勺的食用碱，顺时针搅拌食用碱让食用碱完全融在温水当中就可以了。

3、第三步：将食用碱水倒入牛杂当中，这个时候大家注意一下食用碱水和牛杂的比例，大约是一斤牛杂加入五勺食用碱水的比例，不要倒入的太多或者太少了哦。

4、第四步：倒入食用碱水之后用手将牛杂搅拌均匀，再取一些淀粉倒入牛杂的上面，再一次用手搅拌均匀。