20分钟
·准备切好的牛肉薄片，清洗干净血水铺到砧板上，来个马杀鸡，这样牛肉更好入味。放到碗里准备腌渍。
·加入酱油、葱、淀粉抓匀，来点蛋清牛肉更嫩，再抓匀，玉米淀粉可以稍微多点，再抓抓抓，抓到酱婶有点挂白浆就搞定了。
·来点辅食油封住水分，搅拌均匀最少腌清10分钟。配菜我准备了娃娃菜和土豆打底，配菜令水上锅蒸20分钟左右，完全熟透。
·牛肉搅拌一下铺到盘子里，大火5分钟，再调点汁不然配菜没味。一丢丢酱油加温水，4分钟左右打开盖子浇到菜上，吃的清淡也可以不放。时间到了出锅，刚刚好非常嫩。
牛肉是否熟透取决于切片的厚薄、肉的类型（如瘦肉或含脂肪较多的部位）以及您希望的熟度。通常，薄切的牛肉（比如用于蒸牛肉的片状肉）只需要很短的时间就能蒸熟，大约5到15分钟左右。
以下是一些基本的指导原则：
1. 薄切牛肉（约2-3毫米厚）：大约蒸5-8分钟即可变得嫩熟。
2. 中等厚度的牛肉片（约5毫米厚）：可能需要8-12分钟。
3. 较厚的牛肉块（超过1厘米厚）：可能需要15分钟以上，具体时间取决于肉块的大小和您的蒸锅的大小与火力。
为了确保牛肉完全熟透，可以使用食品温度计检测内部温度。对于牛排等烹饪至中度熟的牛肉，内部温度应达到约63°C（145°F）。如果您偏好全熟的牛肉，内部温度需要达到71°C（160°F）。
在蒸制过程中，请注意以下事项：
- 预热蒸锅，确保蒸汽充足后再放入牛肉。
- 使用有孔的盘子或篮子来蒸牛肉，这样蒸汽可以流通，使肉均匀受热。
- 不要过分堆积肉片，避免中间部分不易受热。
- 根据个人口味，可以在蒸制前对牛肉进行腌制或预调味。
请根据您所准备的具体菜肴和个人喜好调整蒸制时间。如果不确定，建议先以较短时间开始尝试，然后根据实际情况增加时间，直至达到所需的熟度。
