生蚝怎么加工（特大生蚝一箱10斤）

生蚝加工一般分为去壳和煮熟两个步骤。去壳需要用刀子轻轻破开蚝壳，将里面的蚝肉取出，清洗干净备用。

煮熟则需要将蚝肉放入开水中，然后用筷子不停地翻动以免煮熟时间过长导致蚝肉变老。煮熟后即可食用，也可以搭配芥末、青柠檬等调味料增加风味。此外，生蚝还可加工成蚝酱、蚝油等辅料，提高餐饮制品的口味。