蒸馒头用笼布好还是刷油好（蒸馒头用啥垫布最好）

对于蒸馒头这个问题，笼布和刷油各有利弊。笼布能够有效防止馒头粘底，在蒸制馒头时保持其形状，使表面更光滑。但是，如果笼布不干净，或者没有及时更换，会导致馒头表面出现不洁净的现象。

刷油可以有效防止馒头与锅底粘连，同时还能增加馒头的口感。但是如果刷油量过多，也会影响口感。因此，根据个人习惯和情况选择使用笼布或刷油，或者二者结合起来使用，将会更好。

蒸馒头时刷油比用笼布更好。

蒸馒头时刷油，馒头蒸好后不会粘锅，且馒头外观光滑，颜色亮白。而使用笼布时，若笼布过湿，馒头蒸好后会粘锅；若笼布过干，馒头蒸好后又会与笼布粘连，导致馒头表面粗糙，颜色发黄。

刷油时需注意，需在蒸屉晾干后涂抹一层薄薄的食用油，若蒸屉未晾干，会导致油花四溅，蒸出的馒头表面出现黑点。