为啥多宝鱼蒸完肉是硬的（为啥多宝鱼蒸完皮是硬的）

多宝鱼蒸肉硬的原因可能是因为蒸的时间过长或者温度过高，导致鱼肉过度烤熟变硬。此外，多宝鱼本身质地较为细嫩，肉质易被蒸熟过度而出现硬的现象。

为了避免这种情况的发生，可以根据鱼的大小和厚度，控制好蒸的时间与温度，或者在蒸制之前先用适当的调料将鱼肉稍微腌一下，使其更加鲜嫩，口感更佳。