蛋黄酥180度烤多少分钟（蛋黄酥160度烤40分钟可以吗）

一般180度烤15分钟，可以先预热5分钟。如果用烤箱，上下火180度烤17分钟，也需要提前预热5分钟。烤箱可以一次烤得更多，和空气煎锅烤的味道没什么区别。