蒸牛肉的腌制方法（腌的牛肉蒸牛肉的正确方法）

 1、牛肉切丁,1-2厘米见方，混合入酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香 、丁香等香料腌制2小时 ，切忌放盐 ；

2、锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟；

3、另一锅内食用油烧热，加3勺糖起色.放入牛肉丁，八角和丁香还有花椒粉,翻炒后加入酱油、,辣酱，不断翻炒后放入盐少许，起锅；

4、牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中，放置在阴凉处。

放盐糖胡椒粉生抽香油