气冻大虾跟水冻大虾的区别（盐冻大虾直播第一名）

区别主要在于制作方法和保存时间不同。

气冻大虾是将大虾放入氮气超低温冷冻，使大虾中的水分结冰，从而保持大虾的原汁原味和营养成分不流失。气冻大虾的表面会有一层薄薄的冰衣，而且冻好的虾是只只分开的。

水冻大虾则是将大虾放入盐水中速冻，使大虾中的水分结冰，从而保存大虾的营养成分和原汁原味。水冻大虾的表面会有一层厚厚的冰，而且冻好的虾是一坨的。

相比之下，水冻大虾更能保留虾的原汁原味，而气冻大虾则更方便运输。因此，根据个人口味和需求选择气冻或水冻大虾即可。

区别在于它们的冷冻方式不同。

1.气冻大虾是使用液化气将虾直接进行冷冻，这种方式能够迅速冷却虾的温度并锁住其营养，但同时也有可能会使虾的质地变得较硬，口感变差。

2.而水冻大虾则是将虾放入水中进行冷冻，由于水分子间的距离较大，虾在水中冷冻过程中凝固后很容易产生形态变化，使肉质变得松散、口感变差。

因此，两种冷冻方式都具有其优缺点，并没有哪一种方式的虾一定比另外一种好吃。不同的消费者可能会对它们的口感有不同的喜好