淄博蛋包汤的做法（博山蛋包汤怎么做）

好的，下面是制作淄博蛋包汤的步骤：

材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 猪肉馅 100克

3. 洋葱半个

4. 胡萝卜半根

5. 干香菇 2朵

6. 香菜适量

7. 盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽各适量

做法：

1. 将洋葱、胡萝卜切成丁，干香菇泡发后切成小块备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 在平底锅中热油，放入猪肉馅煸炒至变色，加入洋葱、胡萝卜和香菇继续翻炒，加少量料酒和生抽提味。

4. 待蔬菜炒熟后，倒入适量清水，加入鸡精调味，煮沸后转中小火慢炖约10分钟。

5. 炖好后的汤汁呈淡黄色，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用铲子轻轻推动，让蛋液逐渐凝固成蛋花。

6. 最后撒上香菜末即可。

这样一道美味可口的淄博蛋包汤就做好了。希望您喜欢！