炖蛋包做法（蛋包的烹饪方法）

材料

鸡蛋1颗，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙

做法

1.将高汤煮开，加入所有调味料后，装入碗中备用。

2.取锅加水，将水烧热至约90℃，然后将蛋轻轻打入容器里，放入水中烫约2分钟，等到蛋白熟透后取出

3.将蛋包水分沥干后放入汤中。

4.在汤面洒上葱花即完成。