铁木砧板初次使用怎么才不会开裂（铁木砧板初次使用要泡多久才没味）

1．用盐水（不一定要精盐，大盐也行）完全浸泡，盐水略微浓一些，是3－4天，中间可换一次盐水或再加点盐。浸泡后擦干净表面即可使用，注意要避免暴晒，用上几年也不会开裂。把菜板放入浓盐水中浸泡12～24，然后取出晾干即可。因菜板里“吃”进了盐，盐能吸收空气中的水分，经常保持一定的温湿度，就经久不裂。

2．要长期保湿，当使用完毕洗干净后，在上面铺一条湿毛巾；

3．找一条与铁木砧板厚度相当、长度可绕铁木砧板一圈的厚生猪皮，泡软拉紧后用小木钉钉在铁木砧板的圆周上，干后变紧，可防止铁木砧板小裂缝的扩大。

4．给菜板涂食用油，反复多涂几次

先用开水烫，把外层的蜡洗掉，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。

此外，如果菜板要长期不用，也要涂好油平放保管。