卤水牛展的做法（正宗卤肉料包）

调料食盐适量冰糖适量葱两条姜1块蒜适量料酒适量老抽适量卤水1包水适量

卤牛展的做法

1.牛展洗净、姜切片、葱蒜洗净

2.锅内放水，放入牛展、料酒、葱、姜片，大火烧开，煮约10来分钟

3.取起牛展洗净备用

4.锅里放水，加入卤料包、蒜、姜片，大火烧开，转中火熬煮至卤料包等材料出味

5.加入海天老抽

6.加入盐

7.加入冰糖，中火熬煮约20来分钟

8.放入洗净的牛展，中火煮至牛展至六七成熟时，加入一点老卤

9.中小火煮约两小时至牛展熟，凉后连汁放入冰箱浸泡过夜，更入味，我习惯加入一些煮好去壳的鸡蛋

1. 先把牛展焯水去血腥（放入，米酒，姜片）。

2. 先爆香香料。

3. 加入适量的开水煮开后，加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，米酒，鸡精再煮开。

4. 放入牛展大火卤一个小时，关小火卤一小时，关火浸泡一个晚上即可。