
人体内糖一类是结合糖,另一类是以自由型存在于体内的糖。 结合糖的主要生理作用,是与其他物质结合参与人体成分的组成,所占体内总糖量的比例很微小。 以自由型存在于体内的糖,以游离态和化合态两种形式存在:游离态的糖主要是血液中的葡萄糖,人体血糖浓度在空腹状态大约为4.4~6.6mmol/L,总量约为6g;而化合态的糖是肌糖原和肝糖原,是糖在体内的贮存形式;人体骨骼肌中糖原约为肌肉重量的1~2%,每100g湿肌中肌糖原含量为1~1.5g,总量约为350~400g,肌糖原约占体内贮藏糖原总量的75%;肝糖原可达肝重的5%,约占体内贮藏糖原总量的20%,总量约为75~100g。
糖在人体内主要以糖原和葡萄糖两种形式储存。
糖原是体内糖的储存形式糖原主要储存在骨骼肌(约占整个身体的三分之二)和肝脏(约占三分之一),其他大部分组织中,如心肌、肾脏、脑等,也有少量糖原。