腌鱼的粉做鱼时要洗掉吗（腌制鱼的调料腌过还要洗掉吗）

不用洗。腌鱼粉直接撒在洗净的鱼上，擦涂均匀就可以了。腌鱼粉是一种复合调味品，它主要的成分就是食用盐和各种香辛料粉末，使用它省去了我们分别选择清洗各种原料的程序，用起来非常方便。但是在使用前一定要看清说明书，它是按照鱼的重量严格的进行配比的，所以可以根据口味的不同进行微调。

不需要

酸菜鱼腌鱼料不需要洗掉。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。