中西餐在许多方面存在联系和区别。
联系：
中西餐在烹饪原料和食材上存在一定的互通性。例如，许多西式餐厅会使用中式食材，如鸡肉、鸭肉、豆腐等。同样，许多中式餐厅也会使用西式食材，如牛肉、猪肉、鱼等。
中西餐在烹饪技术和方法上也存在相似之处。例如，中餐中的炒菜和西餐中的煎、烤、焖等方法都涉及到高温加热和调味。
中西餐在营养学方面也有相似之处。例如，中西餐都注重食材的营养搭配和烹饪过程中的营养保留。
区别：
烹饪材料：中餐选料非常广泛，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃；而西餐则受宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等作为餐饮的料理材料。
食物色相：中餐讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果，并在出锅后加入葱姜蒜进行点缀调味；而西餐则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。
口味：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用；而西餐菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。
主食：中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品；而西方更加侧重于面点，也就是西点。
份量和氛围：西餐侧重于个人点菜，个人品尝，份量适度，重视自我的氛围；而中餐则是多人共享一桌菜肴，份量较大。
烹饪方法和工具：中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、闇火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等装置，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。此外，中西餐在厨具和餐厅布局上也存在一定的差异。西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准装置，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的。
总的来说，中西餐在烹饪原料、烹饪技术、营养学等方面存在一定的联系，但在食物色相、口味、主食、份量和氛围等方面存在明显的区别。
西餐的联系与区别主要表现在以下几个方面：
一、地域区别：中餐主要起源于我国，以烹饪技艺丰富、食材多样、口味独特著称。西餐则主要起源于欧洲，以简洁、营养、食材新鲜为主要特点。
二、餐具区别：中餐使用筷子作为主要餐具，而西餐则使用刀叉。这也反映出中西方对于进食方式和文化习惯的差异。
三、烹饪方法区别：中餐烹饪方法多样，如炒、炖、炸、蒸、煮等，注重色香味形的搭配。西餐烹饪方法相对简单，注重食材的原汁原味，强调营养搭配。
四、饮食文化差异：中国饮食文化强调“民以食为天”，注重味觉享受，追求美食。西方饮食文化则强调理性饮食，注重营养摄入，食物搭配简洁明了。
五、联系：无论中餐还是西餐，它们的共同目的都是为了满足人们的口腹之欲和营养需求，只是在实现方式上有所不同。在全球化的今天，中西餐也相互影响，彼此的烹饪技术和食材应用也在不断交融。
以上就是中西餐的联系与区别，希望对你有所帮助。
