芹菜干泥鳅的家常做法（江西水芹菜炒泥鳅的做法）

用料

泥鳅200克

青椒1个

芹菜4小根

盐5克

姜2-3片

白酒1瓶盖

酱油1勺

豆瓣酱1小勺

料酒1勺

步骤 1

把原材料准备好，洗干净

步骤 2

再把泥鳅用盐水泡洗两三遍，等它吐完泥水就可以倒点白酒去腥增香

步骤 3

芹菜洗净后切小段，青椒切圈

步骤 4

等到十分钟后就把泥鳅水倒掉

步骤 5

然后热锅冷油待油热后就倒入姜蒜去炒

步骤 6

炒姜蒜炒出香味后就倒入生泥鳅去盖上锅盖煮一会，用中火煮

步骤 7

炒成半成品后就拿个干净的碗装出

步骤 8

过后再热锅冷油倒入青椒和芹菜炒一下

步骤 9

炒十分钟后就倒入泥鳅和豆瓣酱一起翻炒

步骤 10

再盖上锅盖焖一会，最后差不多可以的时候就倒点料酒去腥就可以吃