三文鱼一般要煮5分钟左右。三文鱼的煮制时间主要与煮时的火力大小和三文鱼的厚度有很大的关系。一般在用大火煮的情况下，厚实一些的三文鱼煮5分钟是完全可以煮熟透的，而将三文鱼切成比较薄的肉片，那么则煮1-2分钟即可熟透。
三文鱼煮多久能熟
由于三文鱼的肉质娇嫩不需要煮制太久时间，否则会使三文鱼肉质变老，口感不佳，一般煮至没有明显红血丝即可。
三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区的淡水、海水中。
三文鱼既可以煮食，也可以生食或者通过炒、煎、红烧、炖等烹饪方式制作食用。
原料：三文鱼鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克。
调料：醋几滴、料酒几滴、盐少许。
制作方法
1、锅中放少许油，再加上几片姜片。
2、油热后，倒入鱼头（前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉）
3、将鱼炒至胶质出来后，（这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准）直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。
4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（要想汤浓又白，火力不可小看，一定要用大火才会有这样的效果）。
5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。
6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了，不然你就得喝醋汤了。
7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。问题是我家那两位，一个也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊，于是，我的冬瓜也就去皮了。
8、大概再煮一分钟，这个汤就好了。
