山东炸猪肉丸子详细配方（正宗山东猪肉丸子的配方窍门）

不确定。山东省各地方的风俗习惯、饮食口味各不一样，肉丸子的放的调料也不一样。不过一点是放的葱、姜多些，葱香味大点。其它五香粉各有偏好(五种香料各多少依地方口味)，当然用十三香成品省事些。其粘合粉(面粉、淀粉、玉米粉)调制也不一样。通用炸粉、面包糠也会用到。没有固定统的配方。

猪肉馅300克、鸡蛋1个、淀粉1汤匙、葱姜蒜适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

·接下来开始制作菜丸，将葱姜蒜切末备用。在猪肉馅中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀，然后加入淀粉继续搅拌均匀直到肉馅变得有粘性，将肉馅搓成大小均匀的丸子放在盘子里备用。