荞麦皮和壳区别（荞麦皮和荞麦壳有什么区别图片）

荞麦壳压碎了以后就叫做荞麦皮，荞麦壳性能优于荞麦皮，具体如下： 荞麦壳压碎了以后就叫做荞麦皮，成壳率是荞麦壳质量的考核指标，他们一般把成壳率80%以上的荞麦壳称做荞麦壳，也就是出口级别的荞麦壳，而荞麦皮是指成壳率80%以下的荞麦壳。